クロクマの肉に寄生虫、食べた一家が入院 米CDCが注意喚起…… 日本も夏の食中毒シーズンに入る。

CNNの記事である。 https://www.cnn.co.jp/usa/35219384.html いわゆるジビエ肉の調理問題による食中毒である。ただし、この食中毒の怖いところは、最終的に宿主の筋肉に移動する習性があるので、体調不良が移動にそって変化するという点にある。主に感染している動物の肉を食べると移行感染するので、肉には火を…

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